Şehrin hafızası yitip gidiyor..
Sen hatırlamazsan ben hatırlamazsam..
Kim hatırlayacak ki olup bitenleri..
Altmışlı yıllardan beri..
Gelip geçenleri..
Şeker bayramında ..
Vesileyle analım bari..
Hadi gelin hatırlayalım..
**
Mesela..
Sümerbank’ın köşesinde..
Beyaz gömleği, siyah kolluklarıyla..
Tulumba tatlısıyla yıllara meydan okuyan..
Balıkesir’e tulumbayı sevdiren..
Tatlıcı CEMAL Aga..
Mesela..
Ekleriyle ünlü..
Cemal Gürsel bile bunu yiyor diyerek..
Ortalığı çınlatan..
Camekanlı arabası ve gür sesiyle..
Tatlıcı GÜRSES..
Mesela..
Vicdaniyelilerin tatlıcısı..
Kemalpaşası ile ünlü..
Gençlerin uğrak noktası..
Tatlıcı RÜSTEM..
Mesela..
Yeni Çarşı’nın sembolü..
Pellur kağıda sardığı..
Şam balisiyle akıllarda kalan..
Tatlıcı ABDULLAH..
Mesela..
İlkokul yıllarımızda..
Çocukları su muhallebisi ile tanıştıran..
Pırıl pırıl beyaz gömleğiyle ..
YARCI Amca..
Mesela..
Hal’in altında..
Şehir Palas Otelinin yanında..
Tulumbasıyla meşhur..
Tatlıcı HAFIZ..
Mesela..
Meşhur Hal’in girişinde..
Seyyar tezgahında yaz kış demeden.
Höşmerim ile bizleri karşılayan..
ENİŞTE..
Mesela..
Yeşili, kırmızıyı, sarıyı..
Moru, kavuniçini..
Rengarenk yapıp çomağa dolayan..
MACUNCU’larımız..
Bu ustalarımız …
Balıkesir’e yarım asır veya yakın “seyyar esnaf” olarak tatlı, tatlı hizmet sundular
Bizim jenerasyonun unutulmazları oldular..
O güzel insanlar..
Gün geldi.
Beyaz atlara binip gittiler..
**
Bir de “sabit esnaf” olarak..
Yıllarca aynı mekanlarda..
Balıkesirliler ile tanış olanlar ..
Akıllarda unutulmaz lezzetler bırakanlar vardı..
Mesela..
Meyva suyuyla Balıkesirlilerin damağında hoş tatlı lezzetler bırakan..
Acılı turşu suyunu bile tatlı yapan..
Adıyla maruf..
Turşucu NİHAT..
Mesela..
Akide ve nane şekerlerini..
Cam kavanozlardan minik el kürekleriyle külahlayan..
Kentin ilk şekercilerinden..
“Koca şekerci” FUAT..
Mesela..
Mesleğini soyadıyla perçinleyen..
Bir döneme siyasi damga vuran..
Lokumuyla şekeriyle tanınan..
İLŞEKERCİ İSMAİL..
Mesela..
Balkaya’yı uğrak noktası yapan..
Titreyen keşkülünü pudra şekeriyle ve üçgen kaşıkla Balıkesirliye sevdiren..
RAİF USTA..
Mesela..
Bozasıyla ünlü..
Mermer hazneden maşrapayla boza sunan..
Deve loncasının ve Hal’in unutulmaz bozacısı..
CABİR usta..
Mesela..
Supangleyi, kazandibini, tavuk göğsünü..
Tatlı, tatlı sunan, sütlacıyla tanınan..
Lale, Oya ve Yılmaz pastahaneleri..
Unutmak ne mümkün..
Hepsi geldi ve geçti..
Şeker Bayramında ..
Bir dönem yarım asıra yakın ..
Balıkesir’de ağızlarımızda tad bırakanlara ..
Rahmet olsun..
**
Bu arada..
Şehrin yaşayan efsanesi..
Şekerin adresi..
ŞEKERCİ ORHAN’a..
Selam olsun..
**
Kim yapar bilmem..
Çok isterim..
“Şehrin hafızası” adıyla ..
Keşke bir “fotoğraf galerisi” olsa..
Zaman tüneli gibi..
Yitirdiklerimizi, kaybettiklerimizi, iz bırakanları..
Yıktıklarımızı!..
Balıkesir’e hatırlatan..
**
Bayramınız bir kez daha şeker tadında olsun.
